Bollos de Azafrán (Lussekatter)
Tradicionalmente, los Bollos de Azafrán han estado estrechamente relacionados con la celebración de Santa Lucía el 13 de diciembre. A pesar que esta celebración se inició durante el s.XIX, se dice que este bollo tiene su origen en la región sueca de "Mälardalen" que, hace 200 años, pertenecía a Alemania.
Este clásico bollo tiene forma de S y dos pasas colocadas en los extremos. El azafrán da a la masa un color muy característico además de un sabor y aroma que deja indiferente a pocas personas.
Por mi parte, no puedo permitir que las tradiciones se interpongan en las cosas buenas de la vida, lo que significa que me complace hornear esta delicia todo el año.
Este clásico bollo tiene forma de S y dos pasas colocadas en los extremos. El azafrán da a la masa un color muy característico además de un sabor y aroma que deja indiferente a pocas personas.
Por mi parte, no puedo permitir que las tradiciones se interpongan en las cosas buenas de la vida, lo que significa que me complace hornear esta delicia todo el año.
Una hornada es de aproximadamente 30 bollos. Se pueden congelar.
Ingredientes: leche, harina, mantequilla, azúcar, huevos, sal, azafrán, pasas, levadura
